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  佛光大學
Fo Guang University
教學計畫表 Syllabus		  
 
課程中文名稱
Course Name in Chinese 		餐飲英語
課號
Course Code 		VSVS120700
課程英文名稱
Course Name in English		 Restaurant English
學年/學期
Academic Yeas/Semester		 115 /1
開課單位/學門別
Department/Academic Discipline		 健康與創意蔬食產業學系學士班
學制別
Degree		 學士班
學分數
Credits		  3    
每週授課時數
Weekly Hours of Instruction 		 3   
修別
Type		 必修 Required
課/學程別
Program		 系核心Core
課程分流
 學術型
課程內容
Curriculum attribute
■自學力 ■職涯輔導 ■SDG 4 優質教育：確保有教無類、公平以及高品質的教育，及提倡終身學習
■一般課程 ■SDG 2 消除飢餓：確保糧食安全，消除飢餓，促進永續農業 ■SDG 17 多元夥伴關係：建立多元夥伴關係，協力促進永續願景
AI暨智慧永續發展
 AI暨智慧課程:AI融入課程    永續發展課程: 智慧永續入門課程
16+2課程 否
教學方法
Instructional Strategies
■講授 ■創新教法(各種改良傳統教學之方式皆包含) ■中英雙語
■分組討論
授課教師
Instructor		 金昭龍
聯絡方式
cljin@mail.fgu.edu.tw
03-9871000 # 21715
上課時間/地點
Time of Class/Location of Class		 四.5,6,7(M206)
先修課程
Prerequisites
課程描述（若為實務型課程需含搭配產業界或非營利組織需求之說明）
Course Description
 
本課程旨在培養學生餐飲內場與外場工作常用英文辭彙、句型與對話，使學生畢業後進入餐飲相關職場，在面對外籍主管、員工及顧客時，使用英文溝通無礙。
 
課程目標 （若為實務型課程請具體描述該課程所要培養之實務能力)
Course Objectives
序號目標描述
1使學生熟悉餐飲內場與外場工作常用辭彙。
2使學生熟悉餐飲內場與外場工作常用句型與對話。
3培養學生在餐飲工作場所所需之英語聽說讀寫基本能力。
授課進度表
Weekly Schedule
週次內容備註
1Introduction 
2Reservations 
3Guests 
4Table Setting 
5Orders 
6Bills 
7Complaints 
8Job Application 
9Midterm ExamWritten Exam
10Salad and Hors D'oeuvres 
11Soup, Dissert, and Drinks 
12Asian Cuisine (I) 
13Asian Cuisine (II) 
14Western Cuisine (I) 
15Wester Cuisine (II) 
16Final ExamRole Play
17Diverse Learning 
18Diverse Learning 
　
學期成績計算及多元評量方式
Grading Policy
項次配分項目/catagory配分比例/Percentage會考測驗/general_test實務操作/accounting_practice專題發表/case_presentation其他/other
1平時成績/Asssignments 20%   Attemdance and Class Participation
2期中考成績/Midterm Exam 30%   Written Exam
3期末考成績/Final Exam 30%   Role Play
4其他/other 20%   Assignments
主要參考書目
References

 Essential Restaurant English 1 and 2 by Marie Szamborski. Cosmos, 2021

指定閱讀
Required Readings

教師座談/晤談地點與時間
Course Management SystemInstructor' Office and Office hours

Office: 雲起樓Yu Qi 519
Hours: By appointment
學生請假規則

 1. 學生請假悉依本校「學則」及「學生請假辦法」規定辦理。
2. 依本校「學則」第33條，曠課一小時，以缺課二小時論。學生某一科目之缺課總時數達該科全學期授課時數三分之一，經該科教師扣考後，即不准參加該科目之學期各項學習成績考試或評量。
課程平台

 http://elearn.fgu.edu.tw